संताल परगना के बोरियो बाजार में मुदिबाबू की चाय की दुकान। नीचे लकड़ी जल रही है। ऊपर चूल्हे पे चाय छलक रही है। मुदिबाबू का बेटा चाय को कुल्हड़ में डालकर ग्राहक को देता है। इसे पीकर ग्राहक आराम की एक दूसरी दुनिया में खो जाते हैं।
हां, बोरियो की इस चाय की दुकान पर पिछले दस सालों में मैंने कई बार अपनी जीभ जलाई है। वास्तव में, मुझे नहीं पता कि इस साठ साल के जीवन में मैंने कितनी तरह की चाय का स्वाद चखा है। कुछ चाय अभी भी होठों, जीभ और स्वाद कलियों पर चिपकी हुई है। जैसे अलीपुरद्वार के लेपचखा गांव की ड्रुकपा जनजाति की चाय। दूध, घी और नमक से वह एक अमृत जैसा चाय बनाता है। हालाँकि, मैंने पहली बार कलिम्पोंग के कोलाखम में नमकीन चाय पी थी। दार्जिलिंग की सारी महँगी चाय की चुस्की ली! उसका रंग भूल नहीं पाए! कभी पिघला हुआ सोना, कभी सुबह की धूप, कभी चांदनी जैसा रंग। लेकिन मैं उसके विशेषता या विश्व प्रसिद्ध स्वाद-गंध को जो मैं महसूस नहीं कर सका, वह मेरी भावनाओं का कमियां है। मैंने कांगड़ा चाय, नीलगिरी चाय आदि की भी चुस्की ली, लेकिन वह यादगार नहीं बने।
चाय बोलने से मैं समझता हूं दूध की चाय। वो दुध जिसे मिट्टी के बर्तन में उबाला गया है, जिसमें जले हुए दूध की बहुत ही हल्की सुगंध है। ऐसी चाय के कितने स्वर्गीय पते है! मैंने इस चाय को बोरियो में मुदिबाबू की दुकान के अलावा बिहार-झारखंड सहित कई जगहों पर पी हैं। जिस में कोलकाता के मैंगो लेन का दुकान भी है। इस चाय में विशेषता से ज्यादा निकटता है। इस निकटता की कोई तुलना नहीं है। कामना है की आज सुबह चाय की चुस्की से दूर हो जाए जिंदगी की सारी उदासी। चाय की चुम्बन से होंठ जले। क्योंकि, जलकर ही मैं समझ सकता हूँ की मैं जीवित हूँ। सुप्रभात।
Story by Mr. Amit Mukhopadhyay, Ichhapur of west bengal. I am Ex journalist of anandabazar patrika, sambad pratidin, dainik statesman, E tv etc. One i was assistant of famous bengali film director Tarun Majumder. Now i am professional documentary film maker. Made more than 250 documentary films last in 10 years.
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